食品科学2010，Vol.31Issue(20)：83-88,6.
响应面分析果胶酶提高人参果出汁率的工艺参数
Optimization of Technological Parameters for Pectinase Hydrolysis for Improved Pepino Juice Yield Using Response Surface Analysis
苏凤贤 1王晓琴 2苟亚峰 1樊子豪 2杜双虎 1张芬琴1
作者信息
- 1. 河西学院生命科学与工程系,甘肃,张掖,734000
- 2. 河西学院生态研究所,甘肃,张掖,734000
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摘要
关键词
果胶酶/出汁率/二次正交旋转组合设计/响应面法(RSM)/灰色关联分析分类
生物科学引用本文复制引用
苏凤贤,王晓琴,苟亚峰,樊子豪,杜双虎,张芬琴..响应面分析果胶酶提高人参果出汁率的工艺参数[J].食品科学,2010,31(20):83-88,6.
