食品科学2010，Vol.31Issue(20)：202-207,6.
金针菇多糖-Fe(Ⅱ)螯合物的制备及抗氧化活性
Preparation and Antioxidant Activity Evaluation of Flammulina velutipes Polysaccharide/Fe(Ⅱ) Chelate
马利华 1秦卫东 1陈学红 1易剑文1
作者信息
- 1. 徐州工程学院食品学院,江苏,徐州,221008
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摘要
关键词
金针菇多糖/螯合/Fe(Ⅱ)/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
马利华,秦卫东,陈学红,易剑文..金针菇多糖-Fe(Ⅱ)螯合物的制备及抗氧化活性[J].食品科学,2010,31(20):202-207,6.
