食品科学2010，Vol.31Issue(20)：260-265,6.
酶法水解香/芭蕉根部球茎粉浆研究及动力学分析
Optimal Conditions and Kinetics of Enzymatic Hydrolysis of Banana Corm Powder
摘要
关键词
香/芭蕉根部球茎/高温α-淀粉酶/动力学分类
农业科技引用本文复制引用
陈伟,黄广民..酶法水解香/芭蕉根部球茎粉浆研究及动力学分析[J].食品科学,2010,31(20):260-265,6.基金项目
海南省教育厅高校科研项目(Hj200710) （Hj200710）
海口市重点科技项目(0000017) （0000017）
