食品科学2010，Vol.31Issue(20)：246-250,5.
马铃薯蛋白质酶解制备多肽工艺优化
Enzymatic Preparation of Polypeptides from Potato Protein
摘要
关键词
马铃薯蛋白质/蛋白酶/水解度/多肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹艳萍,杨秀利,薛成虎,代宏哲,贾怀亮..马铃薯蛋白质酶解制备多肽工艺优化[J].食品科学,2010,31(20):246-250,5.基金项目
陕西省教育厅资助项目(08JK507) （08JK507）
