食品科学2010，Vol.31Issue(20)：448-452,5.
直接浸渍冻结草鱼块冻藏过程中品质变化研究
Quality Change in ICF-trcated Grass Carp Blocks during Frozen Storage
摘要
关键词
直接浸渍冻结/草鱼块/冻藏/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
倪明龙,朱志伟,曾庆孝..直接浸渍冻结草鱼块冻藏过程中品质变化研究[J].食品科学,2010,31(20):448-452,5.基金项目
广东省省部级海洋渔业科技推广专项(A200899103) （A200899103）
中央高校基本科研项目(2009ZM0301) （2009ZM0301）
