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瑞士乳杆菌ND01(L.helveticus ND01)发酵乳中ACE抑制活性和γ-氨基丁酸的研究

赵树平 陈永福 孙天松 张和平

中国食品学报2009，Vol.9Issue(6)：48-54,7.
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中国食品学报2009，Vol.9Issue(6)：48-54,7.

瑞士乳杆菌ND01(L.helveticus ND01)发酵乳中ACE抑制活性和γ-氨基丁酸的研究

Studies on ACE Inhibitory Activity and 7-Aminobutyric Acid in Fermented Milk by L. helveticus ND01

赵树平 1陈永福 1孙天松 1张和平1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,呼和浩特,010018
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摘要

关键词

ACE抑制活性/γ-氨基丁酸/发酵乳

引用本文复制引用

赵树平,陈永福,孙天松,张和平..瑞士乳杆菌ND01(L.helveticus ND01)发酵乳中ACE抑制活性和γ-氨基丁酸的研究[J].中国食品学报,2009,9(6):48-54,7.

基金项目

国家高技术研究发展计划(863计划,No.2006AA10Z345,2007AA10Z353) （863计划,No.2006AA10Z345,2007AA10Z353）

现代农业产业技术体系建设专项资金资助 （）

中国食品学报

OA北大核心CSTPCD

1009-7848

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