食品与机械2010，Vol.26Issue(4)：67-69,3.DOI:10.3969/j.issn.1003-5788.2010.04.018
啤酒冷麦汁中乳酸杆菌的监测及抑制技术研究
Study on lactobacillus detection and controlling in wort preparation
吴立根 1王岸娜 1乔降华 2王涛3
作者信息
- 1. 河南工业大学粮油食品学院,河南,郑州,450052
- 2. 金星集团信阳啤酒有限公司,河南,信阳,465150
- 3. 陕西省延安市粮油质量监督检测站,陕西,延安,71600
- 折叠
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吴立根,王岸娜,乔降华,王涛..啤酒冷麦汁中乳酸杆菌的监测及抑制技术研究[J].食品与机械,2010,26(4):67-69,3.
