食品工业科技Issue(12)：110-112,3.
啤酒酵母蛋白酶解物分子量分布研究初探
Primary research of molecular weight distribution of protein hydrolysate in brewer yeast
摘要
关键词
啤酒酵母蛋白/胰蛋白酶酶解物/凝胶层析/SDS-PAGE电泳/分子量分布Key words
protein of brewer yeast/trypsin hydrolysate/gel chromatography/SDS- PAGE electrophoresis/molecular weight distribution分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭卫芸,杜冰,李燕杰,杨公明..啤酒酵母蛋白酶解物分子量分布研究初探[J].食品工业科技,2009,(12):110-112,3.基金项目
广东省科技攻关项目(2007A020100003-6). （2007A020100003-6）
