食品工业科技Issue(12)：142-144,148,4.
蛇龙珠葡萄酒中挥发性有机酸风味的研究
Study on sensory characteristics of volatile organic acids in Cabernet Gernischt wine
尹建邦 1范文来 1徐岩1
作者信息
- 1. 江南大学酿酒科学与酶技术中心,酿造微生物与应用酶学实验室,江苏无锡,214122
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摘要
关键词
蛇龙殊葡萄酒/风味/挥发酸/液-液微萃取/气相色谱-质谱法Key words
Cabernet Gernischt wine/aroma/volatile fatty acids/liquid-liquid microextraction/gas chromatography -mass spectrum(GC-MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
尹建邦,范文来,徐岩..蛇龙珠葡萄酒中挥发性有机酸风味的研究[J].食品工业科技,2009,(12):142-144,148,4.
