食品工业科技Issue(12)：212-214,3.
细菌型豆豉发酵菌株的鉴定
Identification of starter culture for bacteria douchi
摘要
关键词
细菌型豆豉/发酵菌株/鉴定/16SrDNA/表型Key words
bacteria douchi/starter culture/identification/16S rDNA/phenotype分类
轻工纺织引用本文复制引用
李华,沈立荣,冯凤琴,李铎..细菌型豆豉发酵菌株的鉴定[J].食品工业科技,2009,(12):212-214,3.基金项目
国家科技部863计划项目(2007AA10Z324). （2007AA10Z324）
