食品工业科技Issue(12)：347-349,3.
不同贮存及加工条件对海产品中组胺与TVBN的影响
Effect of temperature on histamine and TVBN in marine seafood during storage and processing
摘要
关键词
组胺/TVBN/海产品/食品安全Key words
histamine/TVBN/marine seafood/food safety分类
轻工纺织引用本文复制引用
李志军,吴永宁,刘祥亮,朱定波,时盼盼,贾忠伟..不同贮存及加工条件对海产品中组胺与TVBN的影响[J].食品工业科技,2009,(12):347-349,3.基金项目
国家自然科学基金项目(30571572) （30571572）
卫生部"十一五"重大专项(2008ZX10003-008). （2008ZX10003-008）
