食品工业科技Issue(12)：424-426,431,4.
非水介质中脂肪酶催化合成酯类的研究进展
Research progress in lipase-catalyzed synthesis of esters in organic solvent
刘楚怡 1薛文通 1张惠1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
脂肪酶/有机酸/酯类/有机相溶剂Key words
lipase/organic acid/esters/organic solvent分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘楚怡,薛文通,张惠..非水介质中脂肪酶催化合成酯类的研究进展[J].食品工业科技,2009,(12):424-426,431,4.
