食品工业科技Issue(12)：436-439,4.
铁蛋白铁氧化沉淀机理研究进展
Research progress in mechanism of iron oxidative deposition in ferritin
胡菊 1邓建军 1李朝睿 1胡小松 1赵广华1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
铁/铁蛋白/铁氧化沉淀机理/功能食品Key words
iron/ferritin/iron oxidative deposition mechanism/functional food分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡菊,邓建军,李朝睿,胡小松,赵广华..铁蛋白铁氧化沉淀机理研究进展[J].食品工业科技,2009,(12):436-439,4.
