食品工业科技Issue(12)：403-405,3.
固相微萃取与GC-MS法分析发酵型臭豆腐中挥发性成分
Analysis of volatile constituents in fermented stinky tofu made in Beijing by solid-phase micro-extraction combined with GC-MS
摘要
关键词
发酵型臭豆腐/固相微萃取/气质联用/挥发性成分Key words
fermented stinky tofu/solid- phase microextraction (SPME)/GC- MS/volatile constituents分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘玉平,陈海涛,孙宝国,黄明泉..固相微萃取与GC-MS法分析发酵型臭豆腐中挥发性成分[J].食品工业科技,2009,(12):403-405,3.基金项目
北京市教委面上项目(KM200910011003). （KM200910011003）
