食品科学2010，Vol.31Issue(23)：310-313,4.
儿茶素对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用
Inhibitory Effect of Catechins on Potato Tyrosinase
摘要
关键词
酪氨酸酶/儿茶素抑制作用/动力学分类
化学化工引用本文复制引用
曾亮,吴靓靓,官兴丽,罗理勇,刘永胜..儿茶素对马铃薯酪氨酸酶的抑制作用[J].食品科学,2010,31(23):310-313,4.基金项目
西南大学基本科研业务费专项(XDJK2010C076) （XDJK2010C076）
教育部博士点基金项目(20100182120014) （20100182120014）
