食品科学2010，Vol.31Issue(23)：294-299,6.
PS0312菌株发酵产淀粉酶及温度与pH值对酶活力的影响
Amylase from Penicillium sp.Strain PS031:Fermentation Conditions and Optimal Reaction Temperature and pH
张镜 1李炜东 2肖琼娜1
作者信息
- 1. 嘉应学院生命科学学院,广东,梅州,514015
- 2. 梅州市质量计量监督检测所,广东梅州,514072
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摘要
关键词
PS0312菌株/青霉属/固体发酵/淀粉酶分类
生物科学引用本文复制引用
张镜,李炜东,肖琼娜..PS0312菌株发酵产淀粉酶及温度与pH值对酶活力的影响[J].食品科学,2010,31(23):294-299,6.
