食品科学2009，Vol.30Issue(21)：324-327,4.
固定化胰蛋白酶水解乌鸡肉制备功能肽的研究
Preparation of Functional Peptides from Black Chicken Hydrolyzed by Immobilized Trypsin
摘要
关键词
固定化/胰蛋白酶/乌鸡肉/功能肽Key words
immobilization/trypsin/black chicken/functional peptide分类
通用工业技术引用本文复制引用
苗敬芝,吕兆启,高明侠,曹泽虹,董玉玮..固定化胰蛋白酶水解乌鸡肉制备功能肽的研究[J].食品科学,2009,30(21):324-327,4.基金项目
江苏省科技发展计划项目(BE2006308) （BE2006308）
