食品科学2009，Vol.30Issue(21)：234-236,3.
冷却猪肉中单增李斯特氏菌生长动力学模型的建立与评价
Establishment and Evaluation of Growth Kinetics Model for L. monocytogenes in Chilled Pork
李苗云 1张秋会 1赵改名 1黄现青 1高晓平 1柳艳霞 1杨欢欢1
作者信息
- 1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南,郑州,450002
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摘要
关键词
冷却猪肉/单增李斯特氏菌/生长动力学模型Key words
chilled pork/L. monocytogenes/growth kinetics model分类
轻工纺织引用本文复制引用
李苗云,张秋会,赵改名,黄现青,高晓平,柳艳霞,杨欢欢..冷却猪肉中单增李斯特氏菌生长动力学模型的建立与评价[J].食品科学,2009,30(21):234-236,3.
