食品科学2009，Vol.30Issue(21)：416-419,4.
食品挤压过程中水分的作用及变化研究进展
A Review on Action and Change of Water during Food Extrusion Process
摘要
关键词
食品/挤压技术/水分作用/研究进展Key words
food/extrusion technology/action of water/review分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈锋亮,魏益民,张波,孙照勇..食品挤压过程中水分的作用及变化研究进展[J].食品科学,2009,30(21):416-419,4.基金项目
中国农业科学院杰出人才基金项目 （）
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A08) （2006BAD05A08）
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