食品科学2009，Vol.30Issue(21)：109-112,4.
莲子淀粉凝胶力学性能影响因素的研究
Mechanical Properties of Lotus-seed Starch Gels
摘要
关键词
莲子淀粉凝胶/影响因素/力学性能Key words
lotus-seed starch gels/affecting factors/mechanical properties分类
轻工纺织引用本文复制引用
陶锦鸿,郑铁松,胡月珍..莲子淀粉凝胶力学性能影响因素的研究[J].食品科学,2009,30(21):109-112,4.基金项目
江苏省高校自然科学基础研究项目(07KJD550115) （07KJD550115）
