肉类研究Issue(12)：46-48,3.
肉桂提取物在冷却肉保鲜中的应用研究
Studies on the Application of Cinnamon Extracts in Chilled Meat Preservation
彭雪萍 1王花俊 1王春晖 1张雪 1杨亚丽1
作者信息
- 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程系,河南,郑州,450002
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彭雪萍,王花俊,王春晖,张雪,杨亚丽..肉桂提取物在冷却肉保鲜中的应用研究[J].肉类研究,2008,(12):46-48,3.
