食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(9)：102-105,4.
鸡骨的酶解及酶解液的电泳分析
Study on the Hydrolysis of Chicken Bone and Electrophoretic Analysis of the Hydrolysate
摘要
关键词
鸡骨/酶解/氮回收率/Tricine-SDS-PAGE/游离氨基酸引用本文复制引用
张恒,邬应龙..鸡骨的酶解及酶解液的电泳分析[J].食品与发酵工业,2010,36(9):102-105,4.基金项目
国家星火计划项目(2008GA810026) （2008GA810026）
