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食品与发酵工业
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番茄酱产气变质成因分析及控制要点
番茄酱产气变质成因分析及控制要点
丁生林
徐榕蔓
食品与发酵工业
2010，Vol.36
Issue(9)：90-92,96,4.
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食品与发酵工业
2010，Vol.36
Issue(9)
：90-92,96,4.
番茄酱产气变质成因分析及控制要点
Rearch on the Reason and Control about Aerosis Tourne in Tomato Paste
丁生林
1
徐榕蔓
1
作者信息
1.
中粮屯河股份有限公司,新疆,乌鲁木齐,831100
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摘要
关键词
番茄酱
/
产气
/
杀菌
引用本文
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丁生林,徐榕蔓..番茄酱产气变质成因分析及控制要点[J].食品与发酵工业,2010,36(9):90-92,96,4.
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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