食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(3)：196-201,6.
不同包装方式的凡纳滨对虾冰温贮藏过程中腐败微生物的变化规律
Microbiological Changes in Shrimp (Litopenaeus vannamei) of Various Packaging Conditions During Controlled Freezing-point Storage
摘要
关键词
凡纳滨对虾/冰温贮藏/腐败微生物/真空包装/气调包装Key words
Litopenaeus vannamei/controlled freezing-point storage/spoilage microbiology/VP/MAP引用本文复制引用
王亮,曾名湧,董士远,刘尊英,赵元晖..不同包装方式的凡纳滨对虾冰温贮藏过程中腐败微生物的变化规律[J].食品与发酵工业,2010,36(3):196-201,6.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划(2006BAD30B01) （2006BAD30B01）
国家自然科学基金项目(30871945) （30871945）
