食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(3)：166-171,6.
凉粉草胶的超声辅助提取及胶体性质研究
Study on Extracting Mesona blumes Gum with Ultrasound and the Gel Property
摘要
关键词
凉粉草/超声波/提取/胶体/质构Key words
Mesona blumes/ultrasound/extract/gel/textural properties引用本文复制引用
马星,林莹,刘小玲,尹秀华,张文灿..凉粉草胶的超声辅助提取及胶体性质研究[J].食品与发酵工业,2010,36(3):166-171,6.基金项目
广西自然基金项目(桂科自0728009) （桂科自0728009）
