食品科学2009，Vol.30Issue(23)：281-285,5.
乳酸菌发酵荠菜-番茄复合蔬菜汁的动力学研究
Kinetics of Fermentation on Capsella bursa-pastoris L. and Tomato Mixed Juice with Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus plantarum
摘要
关键词
荠菜/番茄/乳酸菌/分批发酵/动力学模型Key words
Capsella bursa-pastoris L/tomato/lactic acid bacteria/batch-fermentation/kinetic model分类
轻工纺织引用本文复制引用
潘明,刘慧杰,郭脉玺,许艳丽,于海光..乳酸菌发酵荠菜-番茄复合蔬菜汁的动力学研究[J].食品科学,2009,30(23):281-285,5.基金项目
四川省教育厅项目(2005A141) （2005A141）
