食品科学2009，Vol.30Issue(z1)：150-153,4.
发酵香肠生物胺研究进展
Research Progress of Biogenic Amines in Fermented Sausages
摘要
关键词
发酵香肠/生物胺/控制Key words
fermented sausages/biogenic amines/control分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱志远,徐幸莲,周光宏..发酵香肠生物胺研究进展[J].食品科学,2009,30(z1):150-153,4.基金项目
国际合作项目(2009DFA31770) （2009DFA31770）
