食品科学2009，Vol.30Issue(23)：516-520,5.
我国传统食品中乳酸菌资源的开发
Diversity and Identification of Lactic Acid Bacteria in Chinese Traditional Foods
摘要
关键词
传统乳制品/乳酸菌/分离/鉴定Key words
traditional dairy foods/LAB/isolation/identification分类
医药卫生引用本文复制引用
李青青,陈启和,何国庆,朱东升,穆琳,叶雪飞..我国传统食品中乳酸菌资源的开发[J].食品科学,2009,30(23):516-520,5.基金项目
浙江省重大课题攻关项目(2006C12005) （2006C12005）
