食品科学2009，Vol.30Issue(z1)：123-127,5.
冷鲜鸡肉保鲜期的研究
Study on the Cold Fresh Chicken Shelf Life
谌素华 1王维民 1吕强1
作者信息
- 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025
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摘要
关键词
冷鲜鸡肉/月桂酸单甘脂/保鲜期Key words
CM chicken/Glycerol monolaurate/Preservation分类
轻工纺织引用本文复制引用
谌素华,王维民,吕强..冷鲜鸡肉保鲜期的研究[J].食品科学,2009,30(z1):123-127,5.
