食品科学2010，Vol.31Issue(1)：157-160,4.
酶解魔芋飞粉蛋白制备ACE抑制肽
Enzymolysis for Preparation of ACE Inhibitory Peptides from Konjac Fly Powder
摘要
关键词
魔芋飞粉/酶解/ACE抑制率/多肽得率Key words
konjac fly powder/hydrolysis/ACE inhibitory ratio/yield分类
农业科技引用本文复制引用
徐怀德,王莉,王兴..酶解魔芋飞粉蛋白制备ACE抑制肽[J].食品科学,2010,31(1):157-160,4.基金项目
陕西省陕南突破发展基金项目(2006ZKC(二)04-34) （2006ZKC(二）
