食品科学2010，Vol.31Issue(1)：152-156,5.
川西高原牧区牦牛酸乳中的几株乳杆菌发酵特性及系统发育研究
Fermentation Characteristics and Phylogeny of Several Lactobacilli Strains Isolated from Spontaneously Fermented Yak Yoghurt from Western Sichuan Plateau
摘要
关键词
乳杆菌/发酵特性/16S rDNA基因序列相似性/系统发育Key words
Lactobacilli strains/fermentation characteristics/16S rDNA gene sequence homology/phylogeny分类
轻工纺织引用本文复制引用
田鸿,张小平,严以兰..川西高原牧区牦牛酸乳中的几株乳杆菌发酵特性及系统发育研究[J].食品科学,2010,31(1):152-156,5.基金项目
四川省科技厅应用基础研究项目 （）
