食品科学2010，Vol.31Issue(1)：24-28,5.
咖啡酸与牛血清白蛋白相互作用的荧光光谱法研究
Insight into Interaction of Caffeic Acid with Bovine Serum Albumin
摘要
关键词
咖啡酸/牛血清白蛋白/相互作用/竞争结合实验Key words
caffeic acid/bovine serum albumin/interaction/competitive binding experiment分类
农业科技引用本文复制引用
柳全文,徐慧,李桂华,张婷,乔青安..咖啡酸与牛血清白蛋白相互作用的荧光光谱法研究[J].食品科学,2010,31(1):24-28,5.基金项目
国家自然科学基金项目(20603030) （20603030）
