食品科学2010，Vol.31Issue(1)：201-205,5.
湘西泡菜优质乳酸菌的筛选与应用研究
Screening and Application of Excellent Lactic Acid Bacterial Strains from Pickled Vegetables from Western Hunan Province
陈建华 1朱望银 1杜亚填1
作者信息
- 1. 吉首大学城乡资源与规划学院,湖南,张家界,427000
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摘要
关键词
乳酸菌/泡菜/湘西Key words
lactic acid bacteria/pickled vegetable/western Hunan province分类
生物科学引用本文复制引用
陈建华,朱望银,杜亚填..湘西泡菜优质乳酸菌的筛选与应用研究[J].食品科学,2010,31(1):201-205,5.
