食品工业科技Issue(1)：173-175,182,4.
不同脂肪酸组成的植物油氧化稳定性的研究
Study on oxidative stability of plant oils with different fatty acid composition
摘要
关键词
植物油/脂肪酸/稳定性/模型Key words
plant oil/fatty acid/stability/model分类
轻工纺织引用本文复制引用
李红艳,邓泽元,李静,范亚苇,刘蓉,熊华,谢明勇..不同脂肪酸组成的植物油氧化稳定性的研究[J].食品工业科技,2010,(1):173-175,182,4.基金项目
国家支撑计划(2006BAD27B04) （2006BAD27B04）
江西省学术带头人计划(2008DD00900). （2008DD00900）
