食品工业科技Issue(1)：227-230,4.
二次正交旋转组合设计法优化咸蛋清酶解条件
Study on enzymatic hydrolysis conditions of the salty egg white optimized with the method of quadratic regression orthogonal rotary
摘要
关键词
二次回归正交旋转组合/咸蛋清/酶解条件Key words
quadratic regression orthogonal rotary method/salty egg white/hydrolysis conditions分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晓玲,马美湖,蔡朝霞,化静..二次正交旋转组合设计法优化咸蛋清酶解条件[J].食品工业科技,2010,(1):227-230,4.基金项目
国家948项目(2006-G36). （2006-G36）
