食品工业科技Issue(1)：310-313,4.
反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯的合成及抗氧化活性的研究
Synthesis of 6-L-ascorbyl trans-β-alkoxycarbonylacrylate and study on its antioxidant property
吴亚凉 1宁正祥1
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
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摘要
关键词
L-抗坏血酸/反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯/合成/抗氧化Key words
ascorbic acid/6-L-ascorbyl trans-β-alkoxycarbonylacrylate/synthesis/antioxidant activity分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴亚凉,宁正祥..反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯的合成及抗氧化活性的研究[J].食品工业科技,2010,(1):310-313,4.
