食品工业科技Issue(1)：260-263,4.
壳聚糖与黄原胶对菠萝汁澄清效果的研究
Study on the clarification of pineapple juice with chitosan and xanthan
摘要
关键词
菠萝汁/澄清/壳聚糖/黄原胶Key words
pineapple juice/clarification/chitosan/xanthan分类
轻工纺织引用本文复制引用
潘叶,黄惠华..壳聚糖与黄原胶对菠萝汁澄清效果的研究[J].食品工业科技,2010,(1):260-263,4.基金项目
广东省教育部产学研结合项目(2007B090100009) （2007B090100009）
广东省关键领域重点突破项目(2008A024200003). （2008A024200003）
