食品科学2009，Vol.30Issue(23)：57-59,3.
不同干燥方法对玉米醇溶蛋白性质影响研究
Effect of Drying on Property of Zein
摘要
关键词
玉米醇溶蛋白/冷冻干燥/真空干燥/热风干燥Key words
zein/lyophilization/vacuum drying/hot-air drying分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨光,杨波,吴景..不同干燥方法对玉米醇溶蛋白性质影响研究[J].食品科学,2009,30(23):57-59,3.基金项目
上海市科技攻关重点项目(08521102000) （08521102000）
上海市自然科学基金项目(08ZR1415200) （08ZR1415200）
