食品科学2010，Vol.31Issue(6)：114-117,4.
灵芝发芽糙米果液的工艺研究
Development of A Functional Beverage from Supernatant of Ganoderma lucidum Fermented Brown Rice Wort Containing Barley Wort and Soybean Sprout Slurry Blended with Fruit Juices
陈志杰 1杨振东 2顾振新1
作者信息
- 1. 江苏食品职业技术学院食品工程系,江苏,淮安,223003
- 2. 南京农业大学,农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095
- 折叠
摘要
关键词
D-最优混料回归设计/发芽糙米/灵芝/深层发酵Key words
D-optimal mixture regression design/germinated brown rice/Ganoderma lucidum/submerged fermentation分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈志杰,杨振东,顾振新..灵芝发芽糙米果液的工艺研究[J].食品科学,2010,31(6):114-117,4.
