食品科学2010，Vol.31Issue(21)：413-416,4.
人工发酵蔬菜的研究进展
Advances in Inoculated Fermented Vegetables
王卫东 1陈安徽 2杨万根 1李超1
作者信息
- 1. 徐州工程学院食品(生物)工程学院,江苏,徐州,221008
- 2. 江苏省食品生物加工工程技术研究中心,江苏,徐州,221008
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王卫东,陈安徽,杨万根,李超..人工发酵蔬菜的研究进展[J].食品科学,2010,31(21):413-416,4.
