食品科学2010，Vol.31Issue(21)：186-190,5.
3种杂豆淀粉理化特性的比较
Comparative Physico-chemical Properties of Starches from Three Kinds of Legumes
摘要
关键词
豇豆/小黑芸豆/小扁豆/淀粉/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨红丹,杜双奎,周丽卿,赵佳..3种杂豆淀粉理化特性的比较[J].食品科学,2010,31(21):186-190,5.基金项目
陕西省科技厅科技攻关项目(2008K01-02) （2008K01-02）
西北农林科技大学科研启动基金项目(Z111020903) （Z111020903）
