食品科学2010，Vol.31Issue(21)：226-231,6.
液态发酵法制备菜籽ACE抑制肽培养基条件优化
Optimization of Liquid-state Fermentation Conditions for Preparing Rapeseed Angiotensin I-converting Enzyme Inhibitory Peptides
摘要
关键词
菜籽肽/液态发酵/ACE抑制肽/响应面分析法分类
化学化工引用本文复制引用
王立峰,金晶,袁建,何荣,鞠兴荣..液态发酵法制备菜籽ACE抑制肽培养基条件优化[J].食品科学,2010,31(21):226-231,6.基金项目
江苏省自然科学基金项目(BK2010573) （BK2010573）
江苏省农业科技自主创新资金项目(cx(10)444) （cx(10）
国家农业成果转化基金项目(2009C10045) （2009C10045）
