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食品科学
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覆盆子糖蛋白的抗氧化作用
覆盆子糖蛋白的抗氧化作用
田甜
段玉峰
牛付阁
食品科学
2010，Vol.31
Issue(21)：357-360,4.
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食品科学
2010，Vol.31
Issue(21)
：357-360,4.
覆盆子糖蛋白的抗氧化作用
Antioxidant Effect of Raspberry Glycoprotein
田甜
1
段玉峰
1
牛付阁
1
作者信息
1.
陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西,西安,710062
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摘要
关键词
覆盆子
/
糖蛋白
/
自由基
/
抗氧化
分类
轻工纺织
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田甜,段玉峰,牛付阁..覆盆子糖蛋白的抗氧化作用[J].食品科学,2010,31(21):357-360,4.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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