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酶工程技术在茶叶深加工中的应用及展望

王斌 江和源 张建勇 王岩 黄永东

茶叶科学2010，Vol.30Issue(z1)：521-526,6.
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茶叶科学2010，Vol.30Issue(z1)：521-526,6.

酶工程技术在茶叶深加工中的应用及展望

Application of Enzyme Engineering Technology in Tea Deep-processing and Its Perspectives

王斌 1江和源 2张建勇 1王岩 1黄永东1

作者信息

  • 1. 中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室,浙江,杭州,310008
  • 2. 中国农业科学院研究生院,北京,100081
  • 折叠

摘要

关键词

酶工程技术/茶叶深加工/合成/提取/天然产物

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王斌,江和源,张建勇,王岩,黄永东..酶工程技术在茶叶深加工中的应用及展望[J].茶叶科学,2010,30(z1):521-526,6.

基金项目

863计划课题(2007AA10Z303)、农业部留学基金和教育部留学基金资助 （2007AA10Z303）

茶叶科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-369X

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