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戊糖乳杆菌素C50-6的纯化及特性研究

刘书亮 敖灵 周佳 吴琦

食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(5)：36-40,5.
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食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(5)：36-40,5.

戊糖乳杆菌素C50-6的纯化及特性研究

Purification and Characterization of a Bacteriocin Produced by Lactobacillus pentosus C50-6

刘书亮 1敖灵 1周佳 1吴琦2

作者信息

  • 1. 四川农业大学食品学院,四川,雅安,625014
  • 2. 四川农业大学生命与理学院,四川,雅安,625014
  • 折叠

摘要

关键词

细菌素/戊糖乳杆菌/纯化/特性

引用本文复制引用

刘书亮,敖灵,周佳,吴琦..戊糖乳杆菌素C50-6的纯化及特性研究[J].食品与发酵工业,2010,36(5):36-40,5.

基金项目

四川省教育厅重点项目(07ZA054) （07ZA054）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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