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小球藻的营养保健功能及其在食品工业中的应用

孔维宝 李龙囡 张继 夏春谷

食品科学2010，Vol.31Issue(9)：323-328,6.
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食品科学2010，Vol.31Issue(9)：323-328,6.

小球藻的营养保健功能及其在食品工业中的应用

Healthcare Functions and Applications in Food Industry of Chlorella

孔维宝 1李龙囡 2张继 1夏春谷1

作者信息

  • 1. 西北师范大学生命科学学院,甘肃,兰州,730070
  • 2. 中国科学院兰州化学物理研究所,羰基合成与选择氧化国家重点实验室,甘肃,兰州,730000
  • 折叠

摘要

关键词

小球藻/营养价值/保健功能/食品工业/应用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孔维宝,李龙囡,张继,夏春谷..小球藻的营养保健功能及其在食品工业中的应用[J].食品科学,2010,31(9):323-328,6.

基金项目

"十一五"国家科技支撑计划项目(2008BAK51B05) （2008BAK51B05）

科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJG10004) （2009GJG10004）

西北师范大学青年教师基金资助项目(NWNUQN-2007-47) （NWNUQN-2007-47）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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