食品科学2010，Vol.31Issue(17)：392-396,5.
金属硫蛋白的研究进展
Research Progress in Metallothionein
励建荣 1宣伟 1李学鹏 1熊春华 1王锡昌2
作者信息
- 1. 浙江省食品安全重点实验室,浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江,杭州,310035
- 2. 上海海洋大学食品学院,上海,201306
- 折叠
摘要
关键词
金属硫蛋白/理化性质/生理功能/重金属分类
生物科学引用本文复制引用
励建荣,宣伟,李学鹏,熊春华,王锡昌..金属硫蛋白的研究进展[J].食品科学,2010,31(17):392-396,5.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划重大项目(2008BAD94B09) （2008BAD94B09）
