中国食品学报2009，Vol.9Issue(6)：34-40,7.
鮟鱇鱼皮中胶原蛋白的提取及性质研究
Extraction and Characterization of Collagen from Anglerfish (Lophius Litulon) Skin
张虹 1卓素珍 1戴志远1
作者信息
- 1. 浙江工商大学水产品加工研究所,杭州,310035
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张虹,卓素珍,戴志远..鮟鱇鱼皮中胶原蛋白的提取及性质研究[J].中国食品学报,2009,9(6):34-40,7.
