食品工业科技Issue(12)：262-264,3.
酸解-微波法制备慈姑抗性淀粉的研究
Study on the preparation of arrowhead resistant starch by acid hydrolysis-microwave method
游曼洁 1刘欣 1赵力超 1李香颖 1莫淑滓1
作者信息
- 1. 华南农业大学食品学院,广东广州,510642
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摘要
关键词
慈姑淀粉/抗性淀粉/酸解一微波法Key words
arrowhead starch/resistant starch/acid hydrolysis- microwave method分类
轻工纺织引用本文复制引用
游曼洁,刘欣,赵力超,李香颖,莫淑滓..酸解-微波法制备慈姑抗性淀粉的研究[J].食品工业科技,2009,(12):262-264,3.
