食品工业科技Issue(1)：194-197,4.
中式发酵干香肠中乳酸菌的分离筛选、鉴定和培养
Isolation,screening, preliminary identification and culture of lactic acid bacteria strains from the Chinese-style dry fermented sausage
摘要
关键词
中式发酵干香肠/乳酸菌/鉴定/均匀设计/混合培养Key words
Chinese-style dry fermented sausage/lactic acid bacteria/identification/uniform design/mixed culture分类
轻工纺织引用本文复制引用
林伟涛,徐世明,吕家森,鞠宝,王长海..中式发酵干香肠中乳酸菌的分离筛选、鉴定和培养[J].食品工业科技,2010,(1):194-197,4.基金项目
烟台市科技发展计划项目(2007130). （2007130）
